реклама
Чили кон карне — споры о происхождении не утихают. Техас считает его своим изобретением XIX века. Стряпухи-чилерас продавали его на площади Сан-Антонио. В 1977 году он стал официальным блюдом штата Техас.
Говяжий фарш, красная фасоль, консервированные помидоры, лук, чеснок, перец чили, тмин, паприка, острый соус
Фарш обжаривают с луком и чесноком. Добавляют специи, томаты и фасоль. Тушат 45–60 минут. Подают с рисом, тортильями или кукурузным хлебом.
Настоящие техасцы не кладут фасоль — но с ней вкуснее. Сочетайте несколько видов перца для глубины.
Чили — это тепло, сытость и удовольствие в одном горшке.