реклама
Клэм Чаудер появился в прибрежных районах Новой Англии в XVIII веке. Французские и британские рыбаки готовили суп из того, что вытаскивали из моря. Сан-Франциско прославил его, подавая в хлебной миске.
Моллюски (консервированные или свежие), картофель, лук, сельдерей, бекон, сливки, мука, масло, тимьян
Бекон жарят, добавляют лук и сельдерей. Насыпают муку, вливают сок от моллюсков и сливки. Добавляют картофель. Варят 15 минут. В конце кладут моллюсков.
Не переваривайте моллюсков — они станут резиновыми. 3–5 минут в горячем супе достаточно.
Клэм Чаудер — это океан в тарелке, согревающий насквозь.