реклама
Хумус готовят на Ближнем Востоке более 3000 лет. Кто его придумал — Израиль, Ливан или Сирия — предмет горячих споров. Слово просто означает «нут» по-арабски.
Варёный нут, тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, зира, паприка, петрушка
Нут варят до очень мягкого состояния. Пробивают с тахини, лимоном, чесноком и ледяной водой в блендере до абсолютно гладкой текстуры. Подают с оливковым маслом и паприкой.
Ледяная вода и долгое взбивание дают невесомую текстуру. Очистите нут от кожицы — хумус станет шелковистым.
Хумус — это доказательство, что простые ингредиенты могут создать волшебство.