реклама
Мусаку готовят по всему Ближнему Востоку и Балканам, но греческую версию с бешамелем создал Никоас Целементес в 1920-х. Он объединил французскую технику с местными ингредиентами.
Баклажаны, говяжий или бараний фарш, помидоры, лук, корица, душистый перец, молоко, мука, масло, яйца, пармезан
Баклажаны жарят или запекают. Готовят мясной соус болоньезе-стиль с корицей. Делают бешамель. Укладывают слоями: баклажан — мясо — бешамель. Запекают 45 минут.
Добавьте щепотку корицы и мускатного ореха — это отличает греческую мусаку от всех остальных.
Мусака — это греческий праздник в форме запеканки.